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Himmlische Himbeerplätzchen mit weißer Schokolade – aus der Weihnachtsbäckerei

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Morgen ist tatsächlich schon der dritte Advent.
Wieso geht mein Lieblingsmonat eigentlich immer am schnellsten vorbei?
Leider liegt hier immer noch kein Schnee, aber ich gebe die Hoffnung nicht auf, dass sich innerhalb der nächsten zwei Wochen noch etwas tut. I’m dreaming of a white Christmas…

Himmlische Himbeerplätzchen mit weißer Schokolade | nowmatterhow.de

Meine himmlischen Himbeerplätzchen mit weißer Schokolade warten schon gefühlte Ewigkeiten auf ihren Einsatz.
Heute dürfen sie endlich.
Schließlich darf es doch keine Adventszeit so ganz ohne leckere Plätzchen geben, auch wenn ich es dieses Jahr wohl mal wieder nicht schaffe alle Rezepte, die ich mir rausgesucht habe nach zu backen.
Wahrscheinlich wird es dann wieder darauf hinauslaufen, dass wir im Januar noch einmal den Backofen anschmeißen und leckerste Matcha oder Chai Kipferl naschen werden.
Denn Plätzchen kann man schließlich auch noch außerhalb von Weihnachten backen.
Ich nenne sie dann einfach Kekse.

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Zitronenkuchen mit weißer Schokolade

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Hallo, ihr Lieben!
Kennt ihr das? Man ist einfach so ideenlos. Es will sich einfach nichts kreatives oder produktives einschleichen. Und dann, ja, genau dann, wenn man gerade nicht zu Hause ist, keine Zeit hat oder im schlimmsten Fall, auch gar nichts zum notieren zur Hand ist, dann kommen einem gleich die tollsten Einfälle und Ideen.
Also, die Erklärung für den heutigen Post ist eigentlich ganz einfach. Ich wollte ihn ohnehin schreiben, aber jetzt passt es sich eigentlich sehr gut. Meine Kamera ist nämlich kaputt – deshalb auch nur etwas „ältere“ Bilder für euch. So ist das mit der Technik, lässt sich nur hoffen, dass es bei den versprochenen 10 Tagen bleibt. Warum muss auch immer alles gleich zum Hersteller eingeschickt werden, auch wenn es nur so ein kleines Rädchen ist?
Auf jeden Fall ist der eigentliche Grund, für diesen Post dieser absolut herrliche Zitronenkuchen mit weißer Schokolade. Hatte ich schon erwähnt, dass ich Zitronengeschmack in Verbindung mit Kuchen und Schokolade vergöttere?

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Das Rezept für diesen fantabulösen Kuchen findet ihr hier – auf meinem allerallerliebsten „Kuchenblog“. saskiarundumdieuhr. Ihre Rezepte für Kuchen und allerlei andere Leckerein haben mich schon so manches Mal gerettet.
Also, Saskia…falls du das hier lesen solltest, ich liebe deine Rührkuchenrezepte!
Ich habe für den Zitronenkuchen mit weißer Schokolade lediglich etwas mehr Zitrone genommen und von allen Zutaten etwas mehr, da ich ihn statt in einer Kastenform in einer Springform machen wollte. Schokolade habe ich nicht mit in den Teig gegeben, auch wenn ich es erst überlegt habe. Vielleicht beim nächsten Mal. Ich backe diesen Kuchen auf jeden Fall noch einmal, weil er so schön sauer und flutschig und schokoladig und süß und auch so frisch durch den Joghurt und überhaupt super lecker ist…ein Kuchen nach meinem Geschmack!

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Ich wünsche euch einen kuscheligen Sonntag und eine schöne neue Woche!

Liebste Grüße,

Leah.