Schlagwort-Archiv: Frühstück

January Mornings: Frühstücks-Couscous mit Mandeln, Haselnüssen, Granatapfelkernen, Kirschen, Kokoschips und Zimt

January Mornings: Frühstücks-Couscous mit Mandeln, Haselnüssen, Granatapfelkernen, Kirschen, Kokoschips und Zimt | nowmatterhow.de

Der Januar ist irgendwie der Monat, der mich noch in Ruhe lässt. In Ruhe denken, in Ruhe planen, in Ruhe die Ruhe genießen. Die Ruhe vor dem Sturm.
Da ist es noch eine der wichtigsten Fragen, was ich mir morgens zum Frühstück mache.January Mornings: Frühstücks-Couscous mit Mandeln, Haselnüssen, Granatapfelkernen, Kirschen, Kokoschips und Zimt | nowmatterhow.de

Ich liebe orientalisches Essen.
Falafel, Hummus, Linsen, Kichererbsen, Couscous, duftende Kräuter und Gewürze…so schade, dass es hier keinen guten Inder gibt.
Seit der Wettergott doch noch entschieden hat, dass wir ein bisschen Schnee vertragen könnten, verlangt mein Körper fast schon automatisch nach etwas warmen morgens. Nach einem echten Wohlfühlessen.

Deshalb bietet die Basis für mein Frühstück im Januar Couscous, den du warscheinlich eher als Beilage kennst.
Kennst du das, wenn man etwas lange Zeit nicht mehr gegessen hat und es dann urplötzlich wieder mal auf deinem Teller landet und du dich glatt neu in diese Zutat verliebst. So war es diesen Monat mit dem Couscous bei mir:)
Er ist einfach grandios, weil man ihn so vielfältig einsetzen kann, die Variationsmöglichkeiten sind fast grenzenlos.

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December Mornings: Kaiserschmarrn aus dem Ofen mit Rosinen und Granatapfelkernen

December Mornings: Kaiserschmarrn aus dem Ofen mit Rosinen und Granatapfelkernen - nowmatterhow.de

Ich bin ein absoluter Frühstücksmensch. Das Frühstück ist – gleich neben dem Mittagessen und Abendessen – meine liebste Mahlzeit des Tages.

Ganz nach einem meiner Lieblingszitate: „All happiness depends on a leisurely breakfast.“

Schon abends beim Schlafengehen freue ich mich auf den nächsten Morgen und überlege mir, was ich tolles kombinieren könnte.

Und weil bei mir jeden Morgen von Montag bis Sonntag etwas anderes auf dem Teller oder in der Schüssel landet, starte ich eine neue Reihe auf dem Blog: Es wird jeden Monat einen Post mit meiner Lieblingsfrühstücksidee geben.

Wir starten gleich mal heute mit meinem December Mornings – Kaiserschmarrn aus dem Ofen.

December Mornings: Kaiserschmarrn aus dem Ofen mit Rosinen und Granatapfelkernen - nowmatterhow.de

Kaiserschmarrn gehört ja zu einer der Sachen, die ich zu jeder Jahreszeit essen könnte (und auch zu jeder Mahlzeit).
Den allerweltbesten machen meiner Meinung nach ja immer noch die Österreicher selbst, aber man kann ja nicht immer extra hinfahren.

Und weil es im Winter morgens warm und süß mit Früchten der Saison sein muss, gibt es heute für dich das Rezept für meinen Kaiserschmarrn aus dem Ofen mit Rosinen und Granatapfelkernen.

Der Schmarrn ist blitzschnell gemacht, nur die Granatapfelkerne erfordern ein bisschen Arbeit. Aber ich schwöre: für den Geschmack am Morgen ist es das wert! (Außerdem hab ich den ultimativen Trick gefunden, wie du und deine Küche ohne rote Sauerrei alle Kerne aus dem Apfel bekommt.)

Wenn du die kleinen roten Kerne außerdem – wie ich – eh im Moment jeden Morgen zum Frühstück isst, dann lohnt es sich gleich doppelt einige Granatäpfel zu kaufen und eine Schüssel Kerne im Kühlschrank zu deponieren.

Du kannst den Kaiserschmarrn prima am Abend vorher vorbereiten und dann morgens noch einmal aufwärmen oder am Wochenende ganz frisch zubereiten.

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Chai Latte Overnight Oats

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Seit ich meine Ernährung etwas umgestellt habe, frühstücke ich unter der Woche eigentlich immer Joghurt, Müsli und Obst und am Wochenende kommt es immer darauf an. Aber in letzter Zeit freue ich mich zumindest am Wochenende schon immer abends auf das Frühstück am Morgen.

Das liegt nicht zuletzt auch daran, dass ich Overnight Oats für mich wiederentdeckt habe. Gemacht hab ich sie ja schon mal, aber da haben sie mir irgendwie so gar nicht geschmeckt. Vor ein paar Wochen habe ich ihnen aber noch eine zweite Chance gegeben und was soll ich sagen? Overnight Oats werden wohl nicht umsonst jeden Tag von tausenden von Menschen auf der Welt verspeist;)
Ich habe seit meinem zweiten Mal mit den Oats natürlich schon ein paar verschiedene Varianten ausprobiert.
Nicht nur, weil ich eh ein großer Fan von Chai Latte als Getränk bin, sondern auch weil sich eine echte Obsession für Zimt (siehe auch Zimtschneckenkuchen, Rübli-Muffins und Stollenkonfekt) bei mir entwickelt hat, habe ich mich in die Chai Latte Overnight Oats verliebt und möchte sie euch heute hier zeigen.

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Das Rezept ist wirklich easy-peasy und wenn ich schon mit dem Duft von Zimt in der Nase abends schlafen gehe, halten sich die Overnight Oats morgens nicht wirklich lange im Kühlschrank. Hachz…ich kriege schon wieder Lust drauf!


 

 Chai Latte Overnight Oats

Ihr braucht: (Mengen nach Belieben)

  • ein Gefäß (Weckgläser, Trinkgläser, Plastikdose mit Deckel…geht eigentlich alles)
  • Haferflocken bzw. Basismüsli
  • Nüsse, Rosinen, Schokostückchen nach Wahl
  • 1 Banane
  • Naturjoghurt und/oder Quark
  • etwas Milch
  • Toppings nach Wahl (z.B. Leinsamen, Amaranth, Granola)
  • Chai Latte- Pulver oder normalen Chai-Tee
  • Zimt

Zuerst mischt ihr die trockenen Zutaten zusammen. Ich nehme immer etwas Basismüsli (meins ist schon mit Rosinen), ein paar Schokostückchen und etwas Amaranth. Dann wird etwas Milch leicht erwärmt und das Chai Latte-Pulver darin aufgelöst. (Wer kein Chai Latte-Pulver nehmen mag, kann sich auch einen normalen Chai kochen und dann etwas Milch hineingeben.)
Den Quark mit dem Naturjoghurt mischen und zusammen mit einer halben zerquetschten Banane und etwas Zimt mit den trockenen Zutaten in einem Gefäß eurer Wahl vermengen.
Dann gebt ihr so viel von dem Chai Latte hinzu bis alles gut bedeckt ist und rührt nochmal um.
Euer Gefäß wandert dann bis zum nächsten Morgen in euren Kühlschrank und vor dem Frühstück könnt ihr einfach noch etwas Joghurt oben drauf geben, die andere halbe Banane und etwas Zimt oder Toppings eurer Wahl!


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Für mich das perfekte Frühstück. Macht lange satt und schmeckt einfach superlecker nach Chai Latte, Zimt und Banane.

Liebste Grüße,

Leah