freitagsfutter #3 | Melonen-Feta-Salat mit Rucola

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WOW! Das ist glaube ich alles was mir im Moment zu diesem Salat einfällt! Er ist einfach mein absoluter Liebling und ich könnte ihn eigentlich jeden Tag zu allem essen. Eigentlich dachte ich ja aber im ersten (und auch im zweiten und dritten) Moment, als ich davon gehört hatte, dass das überhaupt nicht lecker zusammen sein wird, aber ich wurde eines Besseren belehrt! Ein ähnliches Rezept für einen Melonen-Feta-Salat gibt es by the way auch in der neusten Sommer Ausgabe der sweet paul zu bestaunen. Das gibts heute hier natürlich nicht. Dafür lohnt es sich dann doch mal, die Zeitschrift zu kaufen…allein wegen der schönen Bilder, aber darüber hab ich ja bereits hier schon einmal geschrieben.
Mein heutiges #freitagsfutter dient ja eher als Inspiration, als das es ein richtiges Rezept ist, schließlich gibt es zu dem Salat nun nicht wirklich viel zu sagen. Er ist so einfach und schmeck getoppt mit Rucola auch sogar noch ein bisschen nussig. Was der Komination aus salzig und süß-fruchtig eher als Bereicherung dient.

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Also hier das „Rezept: Wassermelone (soviel wie ihr mögt oder braucht) in grobe Würfel schneiden. Selbiges auch mit dem Feta-Käse machen. (Ihr könnt ihn auch genauso gut darüber krümeln…schmeckt alles!) Etwas Orangen- und Zitronensaft zusammen mit etwas Olivenöl und Salz zu einem Dressing vermischen und über die gewürfelte Melone und den Feta geben und anschließend den Rucola leicht abspülen, evtl. die Stiele entfernen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles noch mit einander vermengen und das war dann auch schon der ganze Zauber!

Ich hoffe euch gefallen so schnelle Nummern als Inspiration auch und ihr habt ein schönes Wochenende! Bis dahin…
melonensalat_nowmatterhow

 

 

0 Kommentare zu “freitagsfutter #3 | Melonen-Feta-Salat mit Rucola

  1. Boah! Ich hab schon echt viele Rezepte damit gesehen und gerade deins gefunden. Das mit dem Rucola gefällt mir ausgesprochen gut! Tolle Idee

    • Ja, es gibt viele verschiedene Varianten, aber ich fand diese hier am besten! Ich muss zugeben, ohne Rucola ist er für mich persönlich immer noch einen Tick mehr grandioser! Liebste Grüße Leah

  2. Von diesem Salat hab ich jetzt schon sooo oft gehört und dachte auch immer nur: Melone und Feta?? Wird Zeit das endlich mal auszuprobieren. Danke für die Freitagsfutter-Inspiration :). LG, Nadine

    • Klar Nadine! Du solltest es umbedingt ausprobieren:) Ich kann es gar nicht oft genug sagen, wie phänomenal ich diesen Salat finde! Eindeutige Suchtgefahr. Liebste Grüße Leah

  3. Oh, neulich beim grillen gab’s so einen … großartig! Muss es jetzt bei mir auch mal geben. Wenn ich denn eine Mini-Wassermelone finde (Ich meine, wer soll denn die aufessen??) 😉

    Lieben Gruß, Midsommarflicka

    • Dieser Salat ist einfach so toll, dass ich es nicht über’s Herz bringen würde, dir zu empfehlen, eine Mini-Wassermelone zu kaufen. Gibt es sowas denn überhaupt?! Falls du keine findest und die Melone nicht alle wird, sag Bescheid. Ich bekomme die bestimmt noch irgendwo unter! 😀
      Liebste Grüße (nochmal)
      Leah

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